Sac 5 Kg Farine T55 Produit 100% Jura
Offre familiale ou pour professionnels dans l'alimentaire, découvrez cette Farine de Blé Bio T55, cliquer sur «Ajouter au Panier» après avoir lu ces quelques lignes d'informations.
Ingrédients : farine de froment
La Farine de Blé T55 en Bio, conditionnement sac 5 Kg, une sélection de blés Français, les céréales sont récoltées dans un rayon de 100 km uniquement autour du moulin.
Les blés sont produits par le GIE Bio Comtois, un groupement d'agriculteurs du Jura, de Haute Saône et du Doubs.
Un peu de géographie
Cette farine provient du moulin de Vaudrey implanté sur la Cuisance, l'un des affluents de la Loue. Le moulin, propriété de la famille Magdelaine depuis 7 générations a su conserver des équipements d'origine :
- transmission mécanique directe de la force de la turbine aux machines ;
- broyage à l'ancienne, par meules de pierre d'une partie de la production en particulier pour la farine de blé biologique.
Quelle farine pour concevoir gâteaux, pâtes à tarte, etc. ?
On utilise pour les pâtisseries les farines de blé T45 et T55 qui lèvent bien, farine facile à travailler même pour les débutants en cuisine.
